Mnoho ľudí si občas užije lahodné palacinky, avšak tradičné recepty sú často kalorickou bombou. Našťastie existujú zdravšie alternatívy, ako sú proteínové palacinky, ktoré sa stávajú stále obľúbenejšími.
O výhodách proteínových palaciniek
Pozrieme sa na ne z kulinárskeho aj nutričného hľadiska. Obe perspektívy potvrdzujú, že proteínové palacinky nie sú len kalorickým, ale aj nutričným bohatstvom, ideálnym na raňajky, olovrant alebo ako chutný dezert.
Proteínové palacinky sú vhodné pre každý zaneprázdnený domov
- Hotovú zmes v prášku môžete mať na tanieri za pár minút
- Na prípravu stačia minimálne kuchárske zručnosti a zopár jednoduchých pomôcok
- Zmes/prášok zmiešate s vodou, použijete shaker a pečiete na pripravenej panvici s trochou oleja
Z toho vyplývajú hlavné výhody proteínových palaciniek oproti tradičným. Zmes nepotrebuje čas na odstátie a obsahuje všetky potrebné suroviny. Ide o fit palacinky bez múky, vajec, s nízkym obsahom cukru, no s optimálnou dávkou bielkovín a vlákniny.
Bielkovinové palacinky sú ideálne pre váš diétny plán
- Proteíny ako makroživiny ich robia výživným jedlom pre metabolizmus a svalstvo tela
- Chránia svaly pred poškodením, podporujú regeneráciu po fyzickej námahe
- Bielkovinové palacinky dlhodobo zasýtia a telo na ich trávenie spotrebuje viac energie, čo podporuje efektívny chudobný proces
Rada od odborníka
Proteínové palacinky majú vynikajúce nutričné hodnoty, a ak si vyberiete kvalitnú fit zmes, môžete očakávať približne 40–45 g bielkovín a vlákniny v rozsahu 6–8 g na jednu porciu (100–150 g).
Proteínové palacinky najvyššej kvality
Pri výbere proteínových palaciniek by sme mali zvažovať nielen obsah makroživín, ale aj prítomnosť vitamínov a stopových prvkov. Kvalitné palacinky môžu byť zdrojom vitamínov A až D, vápnika, horčíka a zinku.
Najlepšie tipy na proteínové palacinky
Odporúčame pridávať iba domáce suroviny a pripravovať si vlastné plnky a krémy do palaciniek.
Proteínové palacinky s ovocím
Ale s akým ovocím? Najlepšie s čerstvým sezónnym, pričom mrazené ovocie môže nutrične prevýšiť. Kľúčovým kritériom je čas zberu a rýchle spracovanie po zbere, aby si ovocie uchovalo všetky cenné látky. Výborne chutia palacinky s lesným ovocím, ktoré sa varí na miernom ohni so štipkou trstinového cukru. Okrem toho, ovocie je výživné, ponúka širokú škálu chutí a vôní, a počas prípravy uvoľňuje šťavu, ktorú možno použiť pri servírovaní palaciniek.
Proteínové banánové palacinky
Aj najmladší členovia rodiny môžu prispieť k príprave jednoduchých proteínových banánových palaciniek. Skúste experimentovať a vytvorte si vlastné „recepty“!
Postup:
2 banány rozmiešajte s vajíčkami a pridajte proteínový prášok (35–40 g). Recept na proteínové palacinky s banánom môžete ešte vylepšiť pridaním ovsených vločiek alebo ich pripraviť osobitne. Palacinky môžete ozdobiť menšími bobuľami alebo naplniť jemnou vrstvou tvarohu.
Recept na proteínové palacinky s ovsenými vločkami
Medzi receptami nájdete aj množstvo slaných variantov. Po vypracovaní cesta na proteínové palacinky ich obojstranne zlatisto opekajte a naplňte nastrúhanou nivou s orieškami, dusenou brokolicou alebo špenátom.
