Plavba na jachte je o slobode, dobrodružstve a krásnych výhľadoch. Ale aj ten najkrajší západ slnka stráca čaro, keď vyhladnete a v kuchyni nájdete len suché rožky a horčicu. Varenie na lodi má svoje špecifiká. Bojovať musíte s obmedzeným priestorom a tiež zásobami. Dobrá správa je, že aj na mori sa dá jesť chutne, zdravo a bez toho, aby sa jedlo pokazilo.
Plánujte jedálniček pred plavbou
Na mori nemôžete len tak odbehnúť do obchodu. Preto sa pred plavbou oplatí zostaviť jedálny lístok na celý čas a nakúpiť všetko potrebné. Myslite na to, že niektoré prístavy majú vysoké ceny a menší výber. Ak ste už zopárkrát absolvovali plavbu ako vodca malého plavidla viete, že mať základnú sadu ako cestoviny, ryžu, strukoviny, konzervy s rybami a zeleninou, trvanlivé syry, trstinový cukor, olivový olej a koreniny sa oplatí.
Aj počas plavby si môžete dopriať čerstvú zeleninu a ovocie, stačí ich správne skladovať. Tvrdšie druhy ako mrkva, jablká, kapusta či paprika vydržia bez chladničky aj niekoľko dní. Banány a paradajky skladujte oddelene od iných potravín, aby nezrýchlili ich dozrievanie. Mäso a ryby je najlepšie skonzumovať v prvých dňoch alebo zamraziť, ak to chladnička dovolí.
Jedlá, ktoré zvládne aj malá kuchyňa
Na možnosti varenia myslite už keď kupujete lode na predaj. Kuchyňa na jachte (galley) je v niektorých lodiach kompaktná, a preto sú ideálne recepty na jeden hrniec alebo panvicu. Rizoto, paella, cestoviny s omáčkou, zeleninové kari či polievky sú rýchle, sýte a nevyžadujú veľa riadu. Vyhýbajte sa zložitým postupom a receptom s množstvom prípravných krokov. Pri nakláňajúcej sa kuchyni je to skôr adrenalínový šport než varenie.
Aj z mála dokážete spraviť veľa. Tuniaková pasta, fazuľový guláš, kuracie kúsky v omáčke či nakladaná zelenina môžu byť základom rýchlej večere. Stačí pridať čerstvý chlieb alebo cestoviny a za pár minút máte plnohodnotné jedlo. V núdzi oceníte aj instantné polievky, ktoré zaberú minimum miesta a pripravia sa bleskovo.
Sladká bodka na záver
Dokonca aj na jachte si môžete dopriať dezerty, napríklad pudingy z prášku, ovocné kompóty, čokoláda či sušienky majú dlhú trvanlivosť a zlepšia náladu aj pri upršanom počasí. Skvelým tipom je pripraviť si pred plavbou domáce muffiny alebo koláč, ktorý vydrží niekoľko dní.
Ešte jeden tip vám varenie na jachte spríjemní – po kúpe jachty na predaj dokúpte do výbavy aj gril. Varenia vonku je zážitkom. Pri dlhších plavbách sa grilovanie stáva spoločenskou udalosťou. Zapojenie posádky do prípravy jedál nie je len zábava, ale aj spôsob, ako rozdeliť zodpovednosť. A taká grilovaná ryby, ktorú ulovíte je viac ako špecialita známeho šéfkuchára.
